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Soupe De Lentilles
Entrée
Prêt en 25 min
Difficulté : 1
Produit(s) utilisé(s) pour cette recette
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 poireau
- 4 cuillères d'huile d'olive vierge extra
- 1 petite branche de romarin
- 4 éco-doses de bouillon végétal
- 300 g de lentilles Beluga
- Une pincée de piment en flocons
- Sel et poivre fraîchement moulus
- Persil frais haché
Préparation
1. Lavez et coupez tous les légumes en rondelles ou en dés (d'environ un demi-centimètre).
Rincez les lentilles à l'eau froide.
2. Chauffez 2 cuillères d'huile dans l'autocuiseur, sans couvrir, ajoutez les légumes, le romarin et faites cuire en mélangeant souvent pendant 1 minute.
3. Ajoutez les lentilles, mélangez à nouveau pendant 1 minute, puis ajoutez les 4 éco-doses de bouillon et le piment.
4. Fermez l'autocuiseur, positionnez la soupape sur 1 et faites cuire pendant 16 minutes après le sifflement de la soupape.
4. Éteignez le feu, faites évacuer la vapeur par la soupape et retirez le couvercle. Versez la soupe dans les bols, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile à cru et le persil haché.
